AU COIN DU FEU - 75€

Velouté Dubarry

Canard au poivre vert, poëlée de pommes de terre aux artichauts

Crème de mangues à la meringue italienne, madeleines fondantes au chocolat

Techniques : Réaliser une crème de légumes, cuisson basse température, tourner les artichauts, réaliser une crème de fruits et une meringue italienne

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