LA VIE DE CHÂTEAU - 75€
Crème brûlée de foie gras aux pistaches
Saumon à l'unilatérale, crème d'oseille, pommes duchesse
Salade d'agrumes au caramel de bergamote, financiers au coco
Techniques : Réaliser et cuire une crème brûlée salée, cuisson à l'unilatérale, lever des suprêmes d'agrumes, réaliser et décuire un caramel
Propriétés de l'événement
Date de l'événement | 26/10/2012 14:00 |
Date de fin | 26/10/2012 17:00 |
Prix individuel | 75.00€ |