Evénements
COMPLET
Date de l'événement | 30/08/2012 11:00 |
Date de fin | 30/08/2012 12:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 31/08/2012 09:30 |
Date de fin | 31/08/2012 12:30 |
COMPLET
Date de l'événement | 06/09/2012 19:00 |
Date de fin | 06/09/2012 22:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 06/09/2012 19:00 |
Date de fin | 06/09/2012 22:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 07/09/2012 09:30 |
Date de fin | 07/09/2012 12:30 |
Macarons au caramel beurre salé
Macarons pomme-cannelle
Macarons au lemoncello
Techniques : Réaliser les coques de macarons, réaliser et décuire un caramel, réaliser un lemon-curd, utiliser une poche pâtissière
Date de l'événement | 07/09/2012 14:00 |
Date de fin | 07/09/2012 17:00 |
Prix individuel | 75.00€ |
Macarons au caramel beurre salé
Macarons pomme-cannelle
Macarons au lemoncello
Techniques : Réaliser les coques de macarons, réaliser et décuire un caramel, réaliser un lemon-curd, utiliser une poche pâtissière
Date de l'événement | 08/09/2012 09:30 |
Date de fin | 08/09/2012 12:30 |
Prix individuel | 75.00€ |
COMPLET
Macarons au caramel beurre salé
Macarons au lemoncello
Techniques : Réaliser les coques de macarons, réaliser et décuire un caramel, réaliser un lemon-curd, utiliser une poche pâtissière
Date de l'événement | 08/09/2012 13:30 |
Date de fin | 08/09/2012 15:30 |
Prix individuel | 55.00€ |
COMPLET
Date de l'événement | 10/09/2012 09:00 |
Date de fin | 10/09/2012 12:00 |
Tiramisu aux fruits rouges
Verrine mousseuse figues-spéculos
Soupe glacée d'artichauts, brunoise de légumes
Techniques : Incorporer des blancs, utiliser un siphon, tourner des artichauts
Date de l'événement | 13/09/2012 19:30 |
Date de fin | 13/09/2012 21:30 |
Prix individuel | 55.00€ |
COMPLET
Date de l'événement | 14/09/2012 11:00 |
Date de fin | 14/09/2012 18:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 14/09/2012 19:00 |
Date de fin | 14/09/2012 22:00 |
Verrine de foie-gras à la compotée de fruits
Tiramisu aux fruits rouges
Verrine mousseuse figues-spéculos
Soupe glacée d'artichauts, brunoise de légumes
Techniques : Poêler du foie-gras, incorporer des blancs, utiliser un siphon, tourner des artichauts
Date de l'événement | 15/09/2012 09:30 |
Date de fin | 15/09/2012 12:30 |
Prix individuel | 75.00€ |
Verrine de foie-gras à la compotée de fruits
Tiramisu aux fruits rouges
Verrine mousseuse figues-spéculos
Soupe glacée d'artichauts, brunoise de légumes
Techniques : Poêler du foie-gras, incorporer des blancs, utiliser un siphon, tourner des artichauts
Date de l'événement | 15/09/2012 14:30 |
Date de fin | 15/09/2012 17:30 |
Prix individuel | 75.00€ |
COMPLET
Date de l'événement | 17/09/2012 09:00 |
Date de fin | 17/09/2012 12:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 18/09/2012 11:00 |
Date de fin | 18/09/2012 14:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 18/09/2012 18:00 |
Date de fin | 18/09/2012 21:00 |
Crumble de poisson aux fruits secs
Crumble de pain d'épices, poire chocolat
Techniques : Pocher des fruits au sirop, réaliser une sauce chocolat, réaliser une pâte à crumble
Date de l'événement | 20/09/2012 19:30 |
Date de fin | 20/09/2012 21:30 |
Prix individuel | 55.00€ |
Crumble de petits légumes à l'italienne
Crumble de poisson aux fruits secs
Crumble de pain d'épices, poire chocolat
Techniques : Tailler des légumes en brunoise, pocher des fruits au sirop, réaliser une sauce chocolat, réaliser une pâte à crumble
Date de l'événement | 21/09/2012 14:00 |
Date de fin | 21/09/2012 17:00 |
Prix individuel | 75.00€ |
Crumble de petits légumes à l'italienne
Crumble de poisson aux fruits secs
Crumble de pain d'épices, poire chocolat
Techniques : Tailler des légumes en brunoise, pocher des fruits au sirop, réaliser une sauce chocolat, réaliser une pâte à crumble
Date de l'événement | 21/09/2012 19:00 |
Date de fin | 21/09/2012 22:00 |
Prix individuel | 75.00€ |
ENTRÉE LIBRE POUR VENIR DÉCOUVRIR L'ATELIER, S'INSCRIRE ET DÉGUSTER DE BONNES CHOSES !!!
Date de l'événement | 22/09/2012 10:00 |
Date de fin | 22/09/2012 17:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 24/09/2012 09:30 |
Date de fin | 24/09/2012 12:30 |
COMPLET
Date de l'événement | 24/09/2012 18:30 |
Date de fin | 24/09/2012 22:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 25/09/2012 09:30 |
Date de fin | 25/09/2012 12:30 |
Petits légumes farcis
Panacotta à la vanille
Date de l'événement | 26/09/2012 14:30 |
Date de fin | 26/09/2012 16:30 |
Date de l'événement | 27/09/2012 08:30 |
Date de fin | 27/09/2012 19:30 |
Crevettes en trois déclinaisons
Ballotines de volaille aux champignons, mousseline de vitelotte
Sablé breton aux saveurs d'automne, crème de chataignes
Techniques : Tailler en brunoise, techniques de présentation à l'assiette, farcir un filet de volaille, cuire à la vapeur, monter un dessert minute
Date de l'événement | 27/09/2012 19:00 |
Date de fin | 27/09/2012 22:00 |
Prix individuel | 75.00€ |
Trianon, sauce chocolat, crème anglaise
Techniques : Réaliser un biscuit, réaliser un croustillant praliné, réaliser une crème au chocolat, monter un entremet, écrire sur un gâteau, réaliser une crème anglaise
Date de l'événement | 28/09/2012 14:00 |
Date de fin | 28/09/2012 16:00 |
Prix individuel | 55.00€ |
Trianon, sauce chocolat, crème anglaise
Techniques : Réaliser un biscuit, réaliser un croustillant praliné, réaliser une crème au chocolat, monter un entremet, écrire sur un gâteau, réaliser une crème anglaise
Date de l'événement | 28/09/2012 19:30 |
Date de fin | 28/09/2012 21:30 |
Prix individuel | 55.00€ |
Crevettes en trois déclinaisons
Ballotines de volaille aux champignons, mousseline de vitelotte
Sablé breton aux saveurs d'automne, crème de châtaignes
Techniques : Tailler les légumes en brunoise, techniques de présentation à l'assiette, farcir un filet de volaille, cuire à la vapeur, monter un dessert minute
Date de l'événement | 29/09/2012 09:30 |
Date de fin | 29/09/2012 12:30 |
Prix individuel | 75.00€ |
COMPLET
Date de l'événement | 29/09/2012 14:30 |
Date de fin | 29/09/2012 16:30 |
COMPLET
Date de l'événement | 01/10/2012 09:30 |
Date de fin | 01/10/2012 12:30 |
Date de l'événement | 02/10/2012 18:30 |
Date de fin | 02/10/2012 22:30 |
COURS PRIVE COMPLET
Date de l'événement | 03/10/2012 14:00 |
Date de fin | 03/10/2012 16:00 |
Prix individuel | 22.00€ |
COMPLET
Date de l'événement | 03/10/2012 19:00 |
Date de fin | 03/10/2012 22:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 04/10/2012 09:30 |
Date de fin | 04/10/2012 17:30 |
Avec l'automne arrivent les saveurs gourmandes des sous-bois et nous vous proposons une sélection de vins d'automne à déguster en accord avec les plats servis en compagnie de Laurent TURREL, sommelier
Date de l'événement | 04/10/2012 19:30 |
Date de fin | 04/10/2012 22:00 |
Prix individuel | 45.00€ |
Macarons au caramel beurre salé
Macarons pomme-cannelle
Macarons au lemoncello
Techniques : Réaliser les coques de macarons, réaliser et décuire un caramel, réaliser un lemon-curd, utiliser une poche pâtissière
Date de l'événement | 05/10/2012 14:00 |
Date de fin | 05/10/2012 17:00 |
Prix individuel | 75.00€ |
Macarons au caramel beurre salé
Macarons au lemoncello
Techniques : Réaliser les coques de macarons, réaliser et décuire un caramel, réaliser un lemon-curd, utiliser une poche pâtissière
Date de l'événement | 05/10/2012 19:30 |
Date de fin | 05/10/2012 21:30 |
Prix individuel | 55.00€ |
Trianon, sauce chocolat, crème anglaise
Techniques : Réaliser un biscuit, réaliser un croustillant praliné, réaliser une crème au chocolat, monter un entremet, écrire sur un gâteau, réaliser une crème anglaise
Date de l'événement | 06/10/2012 10:30 |
Date de fin | 06/10/2012 12:30 |
Prix individuel | 55.00€ |
COMPLET
Date de l'événement | 06/10/2012 14:00 |
Date de fin | 06/10/2012 17:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 06/10/2012 14:30 |
Date de fin | 06/10/2012 16:30 |
COMPLET
Date de l'événement | 08/10/2012 12:00 |
Date de fin | 08/10/2012 15:00 |
COMPLET
Date de l'événement | 11/10/2012 09:30 |
Date de fin | 11/10/2012 12:30 |
COURS PRIVE COMPLET
Date de l'événement | 11/10/2012 18:15 |
Date de fin | 11/10/2012 22:00 |
Prix individuel | 55.00€ |
Verrine de foie-gras à la compotée de fruits
Tiramisu aux fruits rouges
Verrine mousseuse figues-spéculos
Techniques : Poêler du foie-gras, incorporer des blancs, utiliser un siphon
Date de l'événement | 11/10/2012 19:30 |
Date de fin | 11/10/2012 21:30 |
Prix individuel | 55.00€ |
Daurade sauce beurre blanc, sauce agrumes
Profiteroles
Date de l'événement | 12/10/2012 19:00 |
Date de fin | 12/10/2012 21:00 |
Verrine de foie-gras à la compotée de fruits
Tiramisu aux fruits rouges
Verrine mousseuse figues-speculos
Soupe glacée d'artichauts, brunoise de légumes
Techniques : Poêler du foie-gras, incorporer des blancs, utiliser un siphon, tourner des artichauts
Date de l'événement | 13/10/2012 14:30 |
Date de fin | 13/10/2012 17:30 |
Prix individuel | 75.00€ |
COMPLET
Date de l'événement | 14/10/2012 09:30 |
Date de fin | 14/10/2012 12:30 |
COMPLET
Date de l'événement | 15/10/2012 09:30 |
Date de fin | 15/10/2012 12:30 |