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Cours de cuisine à Lyon, France

Atelier Spécial Fêtes

Nos cours de cuisine

Les bons cadeaux Immersion, soirée ou à thème sont valables pour tous les cours à 75€

Vendredi 15 Décembre 2017

de 14h00 à 17h00
Prix par personne:
90.00€

ATELIER SPECIAL FETES - SPECIAL NOEL

Atelier Spécial Fêtes | L'après-midi

Pancake de potimarron au foie gras, caramel de cassis

Coquilles saint Jacques et ris de veau, sauce crémeuse au champagne – panais glacés à la truffe

Biscuit mousseux, crémeux au chocolat, éclats de nougatine

 

Techniques : tailler en escalope, poêler un foie gras, réaliser un caramel, lier une sauce avec un roux, glacer à blanc, monter des blancs en neige, réaliser une nougatine

 

A EMPORTER

Samedi 16 Décembre 2017

de 09h30 à 12h30
Prix par personne:
90.00€

ATELIER SPECIAL FETES - SPECIAL NOEL

Atelier Spécial Fêtes | Le samedi

Pancake de potimarron au foie gras, caramel de cassis

Coquilles saint Jacques et ris de veau, sauce crémeuse au champagne – panais glacés à la truffe

Biscuit mousseux, crémeux au chocolat, éclats de nougatine

 

Techniques : tailler en escalope, poêler un foie gras, réaliser un caramel, lier une sauce avec un roux, glacer à blanc, monter des blancs en neige, réaliser une nougatine

 

SUR PLACE OU A EMPORTER

Vendredi 22 Décembre 2017

de 14h00 à 16h00
Prix par personne:
90.00€

ATELIER A THEME - SPECIAL FOIE GRAS 90€ par pers ou 150€ en Duo

Atelier à thème | Atelier Spécial Fêtes | L'après-midi

Apprenez à éveiner un lobe de foie-gras entier et remportez-le dans sa terrine en porcelaine (10-12 parts)

Dégustation de foie-gras poêlé pendant le cours avec un vin sélectionné par nos soins

 

Techniques : Eveiner un foie, l'assaisonner, le cuire, contrôler la température

 

A EMPORTER

Samedi 23 Décembre 2017

de 10h00 à 12h00
Prix par personne:
90.00€

ATELIER A THEME - SPECIAL FOIE GRAS 90€ par pers ou 150€ en Duo

Atelier à thème | Atelier Spécial Fêtes | Le samedi

Apprenez à éveiner un lobe de foie-gras entier et remportez-le dans sa terrine en porcelaine (10-12 parts)

Dégustation de foie-gras poêlé pendant le cours avec un vin sélectionné par nos soins

 

Techniques : Eveiner un foie, l'assaisonner, le cuire, contrôler la température

 

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