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Cooking classes in Lyon, France

Events

Les bons cadeaux Immersion, soirée ou à thème sont valables pour tous les cours à 75€

Friday 01 September 2017

de 09h30 à 15h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Monday 04 September 2017

de 09h00 à 13h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Tuesday 05 September 2017

de 09h00 à 18h00

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Thursday 07 September 2017

de 14h30 à 17h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Tuesday 12 September 2017

de 13h00 à 18h00

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Wednesday 13 September 2017

de 18h00 à 22h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Thursday 14 September 2017

de 17h30 à 22h00

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Friday 15 September 2017

de 14h00 à 17h00
Individual Price:
75.00€

ATELIER IMMERSION - MENU CHIC

Atelier Immersion | Atelier Soirée | L'après-midi

Ravioles de fromage frais, nage de cresson

Brochettes de grosses gambas marinade d’agrumes épicée

Cassolettes figues ricotta et parmesan

Tarte sablée au cacao, garnie au sucre blond

 

Techniques : Réaliser une pâte à ravioles, former des ravioles, réaliser une marinade, réaliser une pâte sablée, réaliser un appareil à crème prise

 

 A EMPORTER

We are no longer accepting registration for this event

Saturday 16 September 2017

de 09h30 à 12h30
Individual Price:
75.00€

ATELIER IMMERSION - MENU CHIC

Atelier Immersion | Atelier Soirée | Le samedi

Ravioles de fromage frais, nage de cresson

Brochettes de grosses gambas marinade d’agrumes épicée

Cassolettes figues ricotta et parmesan

Tarte sablée au cacao, garnie au sucre blond

 

Techniques : Réaliser une pâte à ravioles, former des ravioles, réaliser une marinade, réaliser une pâte sablée, réaliser un appareil à crème prise

 

SUR PLACE OU A EMPORTER

We are no longer accepting registration for this event

de 14h00 à 16h00
Individual Price:
55.00€

ATELIER DECOUVERTE - MENU CHIC

Atelier Découverte | L'après-midi | Le samedi

Ravioles de fromage frais, nage de cresson

Brochettes de grosses gambas marinade d’agrumes épicée

Cassolettes figues ricotta et parmesan

 

Techniques : Réaliser une pâte à ravioles, former des ravioles, réaliser une marinade

 

A EMPORTER

Tuesday 19 September 2017

de 14h00 à 17h00

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Thursday 21 September 2017

de 17h00 à 20h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Friday 22 September 2017

de 14h00 à 19h00

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Saturday 23 September 2017

de 09h30 à 12h30
Individual Price:
75.00€

ATELIER A THEME - BEST OF

Atelier Immersion | Atelier Soirée | Atelier à thème | Le samedi

Crème brûlée au foie gras, éclats de pistaches et croquant au caramel

Crumble de cabillaud aux herbes fraîches et condiment – risotto crémeux à l’huile de truffe et parmesan

Royal chocolat, feuillantine au praliné et sauce caramel au beurre salé

 

Techniques : brûler une crème, émincer des herbes, cuire un risotto, utiliser un cercle de pâtissier, décuire un caramel

 

SUR PLACE OU A EMPORTER

de 14h00 à 16h00
Individual Price:
37.50€

ATELIER PARENT-ENFANT -75€ PAR DUO

Atelier Parent-Enfant | L'après-midi | Le samedi

Les chipolatas de A à Z

Brownie au chocolat blanc

 

A EMPORTER

Monday 25 September 2017

de 08h30 à 12h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Tuesday 26 September 2017

de 15h30 à 18h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Thursday 28 September 2017

de 15h30 à 18h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

de 17h30 à 21h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Friday 29 September 2017

de 09h30 à 14h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

de 14h00 à 17h00
Individual Price:
75.00€

ATELIER A THEME - GALANTINE FACON MONTECRISTO

Atelier Immersion | Atelier Soirée | Atelier à thème | L'après-midi

Galantine de volaille façon Montecristo

 

Techniques : enlever la peau d’un poulet, lever la chair, réaliser un bouillon de volaille, utiliser le hachoir, réaliser des ballotines, utiliser une aiguille à brider, pocher dans un bouillon

 

A EMPORTER

Saturday 30 September 2017

de 09h30 à 12h30
Individual Price:
75.00€

ATELIER A THEME - GALANTINE FACON MONTECRISTO

Atelier Immersion | Atelier Soirée | Atelier à thème | L'après-midi | Le samedi

Galantine de volaille façon Montecristo

 

Techniques : enlever la peau d’un poulet, lever la chair, réaliser un bouillon de volaille, utiliser le hachoir, réaliser des ballotines, utiliser une aiguille à brider, pocher dans un bouillon

 

A EMPORTER

de 14h00 à 16h00
Individual Price:
33.00€

ATELIER ENFANT - 7 A 14 ANS

Atelier Enfant | L'après-midi | Le samedi

Les chipolatas de A à Z

Brownie au chocolat blanc

 

A EMPORTER

Wednesday 04 October 2017

de 13h30 à 17h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Friday 06 October 2017

de 09h30 à 13h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Saturday 07 October 2017

de 10h00 à 12h00
Individual Price:
37.50€

ATELIER PARENT-ENFANT -75€ PAR DUO

Atelier Parent-Enfant | Le samedi

Cannelloni à la ricotta

Moka comme à Rome

 

A EMPORTER

de 14h00 à 16h00

SAISON CULINAIRE ROSSINI BIS - SUR ABONNEMENT

Saison culinaire | L'après-midi | Le samedi

Brochettes de grosses gambas marinade d'agrumes épicée

Biscuit mousse, mousse chaude au chocolat, caramel aux saveurs des sous-bois

Monday 09 October 2017

de 09h00 à 11h00

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

de 13h30 à 15h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Wednesday 11 October 2017

de 09h30 à 13h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Thursday 12 October 2017

de 09h30 à 13h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Friday 13 October 2017

de 14h00 à 16h00

SAISON CULINAIRE ROSSINI - SUR ABONNEMENT

Saison culinaire | L'après-midi

Brochettes de grosses gambas marinade d'agrumes épicée

Biscuit mousse, mousse chaude au chocolat, caramel aux saveurs des sous-bois

Saturday 14 October 2017

de 10h00 à 12h00
Individual Price:
33.00€

ATELIER ENFANT - 7 A 14 ANS

Atelier Enfant | Le samedi

Cannelloni à la ricotta

Moka comme à Rome

 

A EMPORTER

de 14h00 à 16h00

SAISON CULINAIRE DUBARRY - SUR ABONNEMENT

Saison culinaire | L'après-midi | Le samedi

Mille-feuilles à la crème de rhubarbe siphonnée

 

de 17h00 à 20h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Découverte

COMPLET

Tuesday 17 October 2017

de 09h30 à 13h30

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

Thursday 19 October 2017

de 14h30 à 18h00

COURS PRIVE- COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

de 19h00 à 22h00

COURS EXTERIEUR - COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Friday 20 October 2017

de 10h00 à 13h00

COURS PRIVE - COMPLET

Atelier Découverte

COMPLET

de 14h00 à 17h00
Individual Price:
75.00€

ATELIER IMMERSION - MENU SOLEIL

Atelier Immersion | Atelier Soirée | L'après-midi

Focaccia de courgettes comme un apéro

Dorade en croûte de meringue aux épices, sauce mousseline

Crème de navet à la noix de coco

Parfait aux fruits rouges et sirop d’érable

Techniques : réaliser une pâte à foccacia, cuire avec la sonde, réaliser une mayonnaise, utiliser de la gélatine, réaliser une chantilly

 

 

 A EMPORTER

Saturday 21 October 2017

de 09h30 à 12h30
Individual Price:
75.00€

ATELIER IMMERSION - MENU SOLEIL

Atelier Immersion | Atelier Soirée | Le samedi

Focaccia de courgettes comme un apéro

Dorade en croûte de meringue aux épices, sauce mousseline

Crème de navet à la noix de coco

Parfait aux fruits rouges et sirop d’érable

 

Techniques : réaliser une pâte à foccacia, cuire avec la sonde, réaliser une mayonnaise, utiliser de la gélatine, réaliser une chantilly

 

 

SUR PLACE OU A EMPORTER

Thursday 26 October 2017

de 14h30 à 18h00

COURS PRIVE- COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Friday 27 October 2017

de 14h30 à 18h00

COURS PRIVE- COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Saturday 28 October 2017

de 09h30 à 12h30
Individual Price:
75.00€

ATELIER IMMERSION - MENU FRESH

Atelier Immersion | Atelier Soirée | Le samedi

Boutons de saumon fumé, wasabi et huile japonaise

 

Tartare grillé façon Louisiane

 

Eventail de pommes de terre aux herbes

 

Sablé aux pommes confites et fèves tonka

 

Techniques : utiliser un hachoir, tailler en brunoise, doser les épices, réaliser une chantilly, utiliser la gélatine, réaliser un caramel

 

 

SUR PLACE OU A EMPORTER

de 14h00 à 16h00
Individual Price:
55.00€

ATELIER DECOUVERTE - MENU FRESH

Atelier Découverte | L'après-midi | Le samedi

Boutons de saumon fumé, wasabi et huile japonaise

Tartare grillé façon Louisiane

Eventail de pommes de terre aux herbes

 

Techniques : utiliser un hachoir, tailler en brunoise, doser les épices, réaliser une chantilly, utiliser la gélatine

 

 

 A EMPORTER

Monday 30 October 2017

de 14h30 à 18h00

COURS PRIVE- COMPLET

Atelier Soirée

COMPLET

Friday 03 November 2017

de 07h30 à 10h00

COMPLET

Atelier Immersion

COMPLET

de 14h00 à 17h00
Individual Price:
75.00€

ATELIER IMMERSION - MENU ACIDULE

Atelier Immersion | Atelier Soirée | L'après-midi

Petit potage de légumes et quenelles de volaille

Bœuf sauce chimichuri, citrons verts

Céleri rave en croûte d’algues au sel

 Mousse chocolat et safran, gelée de clémentines

 

Techniques : tailler en paysanne, former des quenelles, réaliser une marinade, cuire à l’étouffée, utiliser l’agar-agar

 

A EMPORTER

Saturday 04 November 2017

de 09h30 à 12h30
Individual Price:
75.00€

ATELIER IMMERSION - MENU ACIDULE

Atelier Immersion | Atelier Soirée | Le samedi

Petit potage de légumes et quenelles de volaille

Bœuf sauce chimichuri, citrons verts

Céleri rave en croûte d’algues au sel

Mousse chocolat et safran, gelée de clémentines

 

Techniques : tailler en paysanne, former des quenelles, réaliser une marinade, cuire à l’étouffée, utiliser l’agar-agar


SUR PLACE OU A EMPORTER

 

de 14h00 à 16h00
Individual Price:
55.00€

ATELIER DECOUVERTE - MENU ACIDULE

Atelier Découverte | L'après-midi | Le samedi

Bœuf sauce chimichuri, citrons verts

Céleri rave en croûte d’algues au sel

Mousse chocolat et safran, gelée de clémentines

 

Techniques : Réaliser une marinade, cuire à l’étouffée, utiliser l’agar-agar

 

A EMPORTER

 

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Schedule: the coming cooking classes

ATELIER A THEME - BEST OF
23/09/2017 09:30
ATELIER PARENT-ENFANT -75€ PAR DUO
23/09/2017 14:00
COURS PRIVE - COMPLET
25/09/2017 08:30
COURS PRIVE - COMPLET
26/09/2017 15:30

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Agenda des cours de cuisine à venir

ATELIER A THEME - BEST OF
23/09/2017 09:30
ATELIER PARENT-ENFANT -75€ PAR DUO
23/09/2017 14:00
COURS PRIVE - COMPLET
25/09/2017 08:30

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