Terrine fraîche de campagne aux 3 viandes
Poulet contisé aux fines herbes, gingembre et piment d’Espelette
Petit farci parmentier terre et mer
Moelleux au chocolat intense et éclats de cookies

Techniques : utiliser un hachoir, maîtriser la sonde de cuisson, contiser une volaille, cuire mix vapeur, cuire au bain-marie, utiliser des cercles de pâtissier
A EMPORTER

 

Event Date 12/01/2018 14:00
Event End Date 12/01/2018 17:00
Individual Price 75.00€
75.00€ 10

We are no longer accepting registration for this event

Terrine fraîche de campagne aux 3 viandes
Poulet contisé aux fines herbes, gingembre et piment d’Espelette
Petit farci parmentier terre et mer
Moelleux au chocolat intense et éclats de cookies

Techniques : utiliser un hachoir, maîtriser la sonde de cuisson, contiser une volaille, cuire mix vapeur, cuire au bain-marie, utiliser des cercles de pâtissier
SUR PLACE OU A EMPORTER

 

Event Date 13/01/2018 09:30
Event End Date 13/01/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 9

We are no longer accepting registration for this event

Poulet contisé aux fines herbes, gingembre et piment d’Espelette
Petit farci parmentier terre et mer
Moelleux au chocolat intense et éclats de cookies


Techniques : contiser une volaille, cuire mix vapeur, cuire au bain-marie, utiliser des cercles de pâtissier

A EMPORTER

Event Date 13/01/2018 14:00
Event End Date 13/01/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 3

We are no longer accepting registration for this event

Ribs croustillants de porc
Cookies géants aux flocons d’avoine

A EMPORTER

Event Date 20/01/2018 10:00
Event End Date 20/01/2018 12:00
Individual Price 37.50€
37.50€ 8

Crème brûlée au foie gras, éclats de pistaches et croquant au caramel
Crumble de cabillaud aux herbes fraîches et condiment – risotto crémeux à l’huile de truffe et parmesan
Royal chocolat, feuillantine au praliné et sauce caramel au beurre salé


Techniques : brûler une crème, émincer des herbes, cuire un risotto, utiliser un cercle de pâtissier, décuire un caramel
A EMPORTER

Event Date 26/01/2018 14:00
Event End Date 26/01/2018 17:00
Individual Price 75.00€
75.00€ 11

Crème brûlée au foie gras, éclats de pistaches et croquant au caramel
Crumble de cabillaud aux herbes fraîches et condiment – risotto crémeux à l’huile de truffe et parmesan
Royal chocolat, feuillantine au praliné et sauce caramel au beurre salé


Techniques : brûler une crème, émincer des herbes, cuire un risotto, utiliser un cercle de pâtissier, décuire un caramel
SUR PLACE OU A EMPORTER

Event Date 27/01/2018 09:30
Event End Date 27/01/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 10

Ribs croustillants de porc
Cookies géants aux flocons d’avoine

A EMPORTER

Event Date 27/01/2018 14:00
Event End Date 27/01/2018 16:00
Individual Price 33.00€
33.00€ 4

Cromesquis au reblochon et huile de truffe
Osso buco à l’ail noir, gremolata – salsifis confits au vin jaune
Palet au chocolat, mousse au caramel

Techniques : paner à l’anglaise, frire, monter une sauce au beurre, réaliser une ganache, réaliser un caramel

A EMPORTER

Event Date 02/02/2018 14:00
Event End Date 02/02/2018 17:00
Individual Price 75.00€
75.00€ 11

Cromesquis au reblochon et huile de truffe
Osso buco à l’ail noir, gremolata – salsifis confits au vin jaune
Palet au chocolat, mousse au caramel

Techniques : paner à l’anglaise, frire, monter une sauce au beurre, réaliser une ganache, réaliser un caramel

SUR PLACE OU A EMPORTER

Event Date 03/02/2018 09:30
Event End Date 03/02/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 12

Osso buco à l’ail noir, gremolata – salsifis confits au vin jaune
Palet au chocolat, mousse au caramel

Techniques : monter une sauce au beurre, réaliser une ganache, réaliser un caramel

A EMPORTER

Event Date 03/02/2018 14:00
Event End Date 03/02/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 11

Maki et Nigiri à composer et à parfumer selon vos envies

 

Techniques : cuire du riz à sushis, farcir et rouler des sushis, cuire des crevettes, découper du poisson, tailler des légumes.

SUR PLACE OU A EMPORTER

 

Event Date 10/02/2018 09:30
Event End Date 10/02/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 11

Tartinettes aux graines et crème de foie gras
Crevettes cuisson parfaite à la thaï – nouilles de riz sautées
Mont blanc façon Angelina


Techniques : réaliser une pâte à pain, poêler du foie gras, doser des épices, sauter au wok, réaliser une meringue, monter une chantilly

SUR PLACE OU A EMPORTER

Event Date 17/02/2018 09:30
Event End Date 17/02/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 9

Tartinettes aux graines et crème de foie gras
Crevettes cuisson parfaite à la thaï – nouilles de riz sautées


Techniques : réaliser une pâte à pain, poêler du foie gras, doser des épices, sauter au wok

A EMPORTER

Event Date 17/02/2018 14:00
Event End Date 17/02/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 10

Tarte au pesto
Le fabuleux cheesecake

A EMPORTER

Event Date 24/02/2018 10:00
Event End Date 24/02/2018 12:00
Individual Price 33.00€
33.00€ 12

Tarte au pesto
Le fabuleux cheesecake

A EMPORTER

Event Date 24/02/2018 14:00
Event End Date 24/02/2018 16:00
Individual Price 37.50€
37.50€ 6

Macarons à la bergamote
Macarons aux framboises
Macarons chocolat praliné


Techniques : réaliser des coques de macarons, coucher des macarons, utiliser une poche et une douille, réaliser une crème au beurre, réaliser une ganache, utiliser l’agar-agar

A EMPORTER

Event Date 02/03/2018 14:00
Event End Date 02/03/2018 17:00
Individual Price 75.00€
75.00€ 11

Macarons à la bergamote
Macarons aux framboises
Macarons chocolat praliné


Techniques : réaliser des coques de macarons, coucher des macarons, utiliser une poche et une douille, réaliser une crème au beurre, réaliser une ganache, utiliser l’agar-agar

A EMPORTER

Event Date 03/03/2018 09:30
Event End Date 03/03/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 11

Ribs croustillants au miel
Filet de bœuf mi-cuit aux herbes et arachides – cocotte de légumes de saison au lait d’amande
Mi-cuit au chocolat cœur de framboises

Techniques : réaliser une sauce aigre-douce, tailler en brunoise, utiliser la sonde de cuisson, faire un ketchup maison, réaliser un insert
A EMPORTER

Event Date 09/03/2018 14:00
Event End Date 09/03/2018 17:00
Individual Price 75.00€
75.00€ 12

Ribs croustillants au miel
Filet de bœuf mi-cuit aux herbes et arachides – cocotte de légumes de saison au lait d’amande
Mi-cuit au chocolat cœur de framboises

Techniques : réaliser une sauce aigre-douce, tailler en brunoise, utiliser la sonde de cuisson, faire un ketchup maison, réaliser un insert
SUR PLACE OU A EMPORTER

Event Date 10/03/2018 09:30
Event End Date 10/03/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 10

Gratin de macaronis aux légumes et gorgonzola
Les vrais british scones

A EMPORTER

Event Date 10/03/2018 14:00
Event End Date 10/03/2018 16:00
Individual Price 37.50€
37.50€ 10

Terrine fraîche de campagne aux 3 viandes

Poulet contisé aux fines herbes, gingembre et piment d’Espelette

Petit farci parmentier terre et mer

Moelleux au chocolat intense et éclats de cookies

 

Techniques : utiliser un hachoir, maîtriser la sonde de cuisson, contiser une volaille, cuire mix vapeur, cuire au bain-marie, utiliser des cercles de pâtissier

 

A EMPORTER

Event Date 16/03/2018 14:00
Event End Date 16/03/2018 17:00
Individual Price 75.00€
75.00€ 12

Terrine fraîche de campagne aux 3 viandes

Poulet contisé aux fines herbes, gingembre et piment d’Espelette

Petit farci parmentier terre et mer

Moelleux au chocolat intense et éclats de cookies

 

Techniques : utiliser un hachoir, maîtriser la sonde de cuisson, contiser une volaille, cuire mix vapeur, cuire au bain-marie, utiliser des cercles de pâtissier

 

SUR PLACE OU A EMPORTER

Event Date 17/03/2018 09:30
Event End Date 17/03/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 12

Poulet contisé aux fines herbes, gingembre et piment d’Espelette

Petit farci parmentier terre et mer

Moelleux au chocolat intense et éclats de cookies

 

Techniques : contiser une volaille, cuire mix vapeur, cuire au bain-marie, utiliser des cercles de pâtissier

 

A EMPORTER

Event Date 17/03/2018 14:00
Event End Date 17/03/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 11

Gratin de macaronis aux légumes et gorgonzola
Les vrais british scones

A EMPORTER

Event Date 24/03/2018 10:00
Event End Date 24/03/2018 12:00
Individual Price 33.00€
33.00€ 9

Tartinettes aux graines et crème de foie gras
Crevettes cuisson parfaite à la thaï – nouilles de riz sautées
Mont blanc façon Angelina


Techniques : réaliser une pâte à pain, poêler du foie gras, doser des épices, sauter au wok, réaliser une meringue, monter une chantilly

A EMPORTER

Event Date 30/03/2018 14:00
Event End Date 30/03/2018 17:00
Individual Price 75.00€
75.00€ 12

Tartinettes aux graines et crème de foie gras
Crevettes cuisson parfaite à la thaï – nouilles de riz sautées
Mont blanc façon Angelina


Techniques : réaliser une pâte à pain, poêler du foie gras, doser des épices, sauter au wok, réaliser une meringue, monter une chantilly

SUR PLACE OU A EMPORTER

Event Date 31/03/2018 09:30
Event End Date 31/03/2018 12:30
Individual Price 75.00€
75.00€ 12

Tartinettes aux graines et crème de foie gras
Crevettes cuisson parfaite à la thaï – nouilles de riz sautées


Techniques : réaliser une pâte à pain, poêler du foie gras, doser des épices, sauter au wok

A EMPORTER

Event Date 31/03/2018 14:00
Event End Date 31/03/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

News

Cooking class schedule from January to M…

Cooking class schedule from January to March 2018 is online, we let you ride this greedy wave. We will have the pleasure to welcome you from January 12th, please feel free...

Lire la suite

New recipe written by Aurélie in le Peti…

Discover the veal ballotines recipe with dry fruits written by Aurélie in Le Petit Guide des Fruits Secs published by La Vie Claire and available in its stores this autumn. Download...

Lire la suite

Adecco - CEO for 1 month

The ADECCO Group selected "DELICIEUSEMENT Vôtre" to organize the final phasis of their "CEO for one month" competition, in a culinary challenge 1 student selected among 5000 participants will have the...

Lire la suite
 

Ils nous font confiance

  • alstom.jpg
  • arkema.jpg
  • mma.jpg
  • lassagne.jpg
  • maviflex.jpg
  • adecco.jpg
  • mapiece.jpg
  • kuoni.jpg
  • spie.jpg
  • renault-trucks.jpg
  • le-progres.jpg

To make this site work properly, we sometimes place small data files called cookies on your device. Most big websites do this too.

By using our website, you accept our use of cookies.

I understand