EVENEMENTS
D'ENTREPRISES

COURS DE CUISINE POUR
PARTICULIERS

PROS DE LA
RESTAURATION

INDUSTRIE
AGRO ALIMENTAIRE

 

D.V. FORMATION possède un agrément professionnel auprès de la préfecture de la région Rhône-Alpes depuis 2008 (Numéro d'agrément 82 69 10263 69).

Nous prenons en charge toutes les démarches administratives auprès des OPCA et pouvons vous communiquer votre budget légal sur l'année rapidement.

 Fafih - Votre Partenaire pour la Formation Pro

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  Pour tous renseignements, contactez Aurélie d'ASSIGNIES-CHAUVIN

par téléphone 04 37 41 58 07,

ou par email

D.V. FORMATION, centre de formation professionnel, met tout son savoir-faire au service de l’optimisation de votre restaurant. Nous vous proposons des audits, conseils et formations sur mesure en fonction de vos besoins ainsi qu’un suivi adapté à votre restaurant.

Nos Chefs cuisiniers experts ont développé des savoir-faire en matière de techniques culinaires et l’art de les transmettre en situation. Nos experts en communication et en marketing renforcent nos forces opérationnelles pour sublimer vos talents.

D.V. FORMATION vous propose l’expertise de ses équipes pour effectuer des audits qui peuvent porter sur différents axes d’amélioration : technique culinaire, technique pâtissière, organisation cuisine, organisation en salle, gestion des coûts, rentabilité, amélioration du CA…. Ces audits vous aideront à avoir une vision plus claire et élargie de votre métier de restaurateur.

Dans la mise en place d’une politique d’actions d’amélioration continue, nos spécialistes pourront vous proposer des solutions concrètes à mettre en œuvre au sein de votre établissement à la suite de ces audits.

Vous pouvez utiliser le budget formation de votre restaurant pour accéder à nos services via les budgets formation débloqués par l’OPCA.

Les contenus des formations sont entièrement adaptables et modulables selon vos objectifs professionnels :

  • élaboration de nouvelles cartes
  • formation des collaborateurs en cuisine et pâtisserie
  • analyse des besoins techniques et organisationnels
  • amélioration du chiffre d’affaires
  • calcul de rentabilité..

 

Quelques-unes de nos formations types :

  • l’approfondissement des techniques culinaires et pâtissières
  • bien concevoir sa carte de restaurant
  • l’organisation en cuisine
  • les techniques de dressage à l’assiette
  • formation 360° (techniques culinaires et outils marketing)
  • développer l’activité traiteur

 

Quelques-unes de nos formations sur mesure :

  • maîtriser sa carte des desserts avec un four au gaz
  • connaître son environnement fournisseurs en circuit court
  • réaménager le bar et l'accueil du restaurant

 

Quelques-unes de nos références clients :

  • Casa del Gusto, Lyon 6°
  • Rendez-vous St Germain, Paris
  • Le Petit Grillon, Francheville
  • La Fourmilière, Lyon 7°
  • Dockers, Lyon 9°
  • Le Valdys, Lyon 3°
  • Chez L, Craponne
  • Le Flagrant Délice, Craponne
  • 36 Le Cosy, Lyon 4°

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