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D'ENTREPRISES

COURS POUR
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PROS DE LA
RESTAURATION

INDUSTRIE
AGRO ALIMENTAIRE

C’est en 2005, que la start-up Délicieusement Vôtre a vu le jour. Cette naissance marque le début d’une véritable saga culinaire, qui se développe en plusieurs étapes.

Saison 1 : lancement des cours de cuisine pour les particuliers et les ateliers culinaires pour les entreprises

Saison 2 : l’arrivée du livre « Les bonnes blanquettes » aux éditions la Martinière

Saison 3 : la participation à des émissions culinaires : la télévision française, américaine, russe

Saison 4 et 5 : des formations culinaires à des professionnels de la restauration, créations de recettes pour l’industrie agroalimentaire, et formulations pour des starts-ups de l'agroalimentaire

Délicieusement Vôtre, to be continued…

ENTREPRISES, ORGANISEZ UN TEAM COOKING !
Rapprochez et soudez vos collaborateurs dans la joie et la bonne humeur autour des fourneaux tout en découvrant les plaisirs de la cuisine.
VOUS ETES RESTAURATEUR ?
Depuis 2008 D.V. FORMATION vous propose des formations professionnelles, du conseil et de l'audit en cuisine au sein de votre restaurant. Vous pouvez utiliser le budget formation de votre restaurant pour accéder gratuitement à nos services.
RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT EN AGRO-ALIMENTAIRE
Innovez et apportez de nouvelles saveurs à vos productions culinaires grâce à notre expertise. Agréée depuis 2008, D.V. RECHERCHE & DEVELOPPEMENT vous propose d'effectuer des missions de recherche et de développement culinaires pour votre entreprise.
LOCATION DE CUISINE EQUIPEE
Vous êtes un chef et vous cherchez un espace de travail ? Découvrez l'atelier Délicieusement Vôtre, un endroit idéal pour préparer vos évènements !
ENVIE DE CUISINER COMME UN PRO ?
Nous vous proposons une offre de cours très diversifiée - En savoir plus...
REALISER UN PLAT COMME CELUI-CI ?
Consultez notre planning de cours ou contactez-nous au 04 37 41 58 07
INTERESSE(E) PAR UN THEME CULINAIRE SPECIFIQUE ?
Profitez de nos ateliers de cuisine à thème. En 3h, vous serez surpris(e) du résultat !

Nos dernières formulations culinaires pour la Popote Compagnie

 

Dans l’industrie agroalimentaire, il est capital d’innover pour assurer la pérennité des entreprises. Pour cela, expertises et équipements externes peuvent être des facilitateurs. C’est dans ce but que D.V. Innovation Culinaire s’adresse à vous.

La concrétisation de vos idées est notre priorité !

D.V. Innovation Culinaire est un organisme de formation agréé qui vous donne accès à des financements publics de recherche et développement.

 

AIDE AU CONSEIL POUR LES ENTREPRISES
AGROALIMENTAIRES

 

DIAG DESIGN
BPI

 

Pour tous renseignements, contactez Aurélie d'ASSIGNIES-CHAUVIN
par téléphone 04 37 41 58 07,
ou par email

Formulation et création de recettes pour l'industrie agroalimentaire

D.V. Innovation Culinaire collabore avec l'entreprise YOGI MILK, pour améliorer le goût et la conservation de son produit phare, inspiré de la cuisine ayurvédique.

D.V. Innovation Culinaire a collaboré avec l’entreprise LA POPOTE COMPAGNIE sur la création et le développement d’une gamme de 6 produits innovants destinée à l’alimentation enfantine et adolescente en collaboration avec l’ISARA (Institut Supérieur d’Agriculture et d’Agroalimentaire Rhône Alpes). Ces produits sont composés d'ingrédients naturels, ils sont sans conservateurs et sans additifs.

D.V. Innovation Culinaire a collaboré avec l’entreprise ROQUETTE sur des tests concernant des nouveaux ingrédients aux propriétés hyper-lipidantes, hyper-protéinantes et hyper-détoxifiantes en élaborant et en crééant des nouvelles recettes.

D.V. Innovation Culinaire a collaboré avec l’entreprise CHICHE pour l’élaboration de nouveaux goûts et assaisonnements pour des snacking salés ainsi que la mise au point de la cuisson.

Centre de formulation en innovation culinaire

D.V. Innovation Culinaire met tout son savoir-faire et ses équipements techniques au service d’études culinaires sur mesure dans une perspective d’innovation agroalimentaire et de recherche de goût.

Nos chefs cuisiniers consultants ont développé une expertise unique en matière de conseil en innovation culinaire. Ils peuvent vous accompagner dans vos projets, pour mettre en œuvres vos idées, dans différentes perspectives d’avenir. Ils collaborent régulièrement avec l’ISARA.

Notre savoir-faire s’applique aux petites et grandes entreprises agroalimentaires et concerne de nombreux domaines :

  • la création (nouvelles recettes, nouveaux ingrédients, nouveaux assaisonnements..)
  • la technique (nouvelles technologies, procédés de fabrication adaptés et innovants, optimisation de procédés en vue de l’industrialisation..)
  • le design (goût, texture, aspect…).

 

Laboratoire de Formulation agroalimentaire à proximité de Lyon

Les recherches peuvent se dérouler dans notre laboratoire à Sainte-Foy-lès-Lyon avec nos experts ou in situ et couvrent différentes phases, telles que :

  • la définition du cahier des charges
  • l’élaboration de recettes
  • les préparations
  • les cuissons
  • la conservation
  • la dégustation avec des tests consommateurs
  • les mises en situation.

 

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Innovation Culinaire autour de l'aliment…

Découvrez les coulisses de la création des produits par la Popote Compagnie avec la collaboration d'Aurélie en Pot'chef et des enfants. Des recettes créées par et pour les enfants qui allient...

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