3 bonnes raisons de choisir le challenge culinaire pour ses équipes en fin d'année

  1. Relever un défi tous ensemble, en faisant appel à l’intelligence individuelle pour le bien collectif
  2. Se découvrir les uns les autres en exprimant ses talents ou en développant de nouvelles compétences
  3. et surtout, partager un moment convivial et enrichissant autour de la gourmandise et de la transmission des savoirs, guidés par un Chef professionnel.

Vous êtes accueillis dans notre atelier par le Chef. Le groupe est scindé en deux équipes : chacune reçoit un panier surprise de saison.
L'une devra créer l'entrée et le dessert, l'autre le plat principal et la garniture.
Les équipes sont guidées par le Chef pour la réalisation, et s'appuient sur une fiche technique pour réaliser leurs créations.
La séquence culinaire se termine par le dressage des assiettes à la manière d'une véritable brigade de restaurant, et d'un repas à table accompagné de vins à discrétion séléctionnés par nos fournisseurs, de thé et de café.
L'équipe qui remportera le Challenge Culinaire sera celle qui obtiendra la meilleure note à l'unanimité, et chaque participant recevra un cadeau.

Contenu

Inspiration et créativité

4 plats

Encadré par un Chef professionnel

DUREE

2h30 de Cours de Cuisine

1h30 de Dégustation

☆☆☆

Tous gagnants !

Entraide et partage assurés

Offrez à vos collaborateurs un moment de partage gastronomique, en réalisant tous ensemble votre menu de fêtes « avant les fêtes » !

Se faire plaisir avec des produits d'exception, tout en apprenant les techniques culinaires associées. Chacun pourra reproduire le menu pour ses proches au moment des fêtes, aidé des recettes imprimées fournies : c’est la promesse que vous fait Délicieusement Vôtre.

Faites-le choix d’un menu gastronomique, entre prestige ou terroir lyonnais.

Avec le menu Prestige, vous réaliserez des plats traditionnels de fêtes, guidés par notre Chef professionnel, à base de foie gras, de saint-Jacques, de ris de veau et d'huile de truffe ainsi qu'une douceur glacée pour le dessert.

Et si le 8 décembre est symbolique pour vous, notre menu TERROIR LYONNAIS mettra en lumière les produits phares de notre région comme le saucisson brioché, la quenelle et les pralines. La réalisation des plats des gônes n’aura plus aucun secret pour vous !

Et pour magnifier le tout, un accord mets & vins sélectionné par notre fournisseur accompagnera chaque plat.

C’est le cadeau idéal, pour remercier vos équipes et resserrer les liens, dans une ambiance joyeuse et conviviale, dont tout le monde se souviendra, même après les fêtes.

Contenu

4 PLATS GASTRONOMIQUES

PRESTIGE ou TERROIR

 

DUREE

2h30 de Cours de Cuisine

1h30 de Dégustation

☆☆☆

Accord mets & vins

Service de 3 vins

Etonnez vos collaborateurs autour d'un cours de cuisine au barbecue cet hiver, Ambiance chaleureuse d'après-ski et détente assurées !

Guidés par un Chef professionnel, vous apprendrez à cuisiner entrée, plat et dessert entièrements cuits au barbecue. Le foie gras et les chutneys de fruits fondants raviront vos papilles. La cuisson parfaite du canard n'aura plus de secret pour vous. Les pains d'épice de Noël cuiront délicatement au dessus des flammes,

La dégustation des plats se fera à table au chaud accompagnée de vins à discrétion, séléctionnés par nos fournisseurs, de thé et de café.

Profitez de ces instants de partage et de convivialité sur des barbecues au gaz, au charbon et éléctrique.

Chaque participant reçoit ses recettes imprimées et personnalisées et repartira nourri de techniques culinaires qui lui permettront de reproduire aisément les recettes à la maison.

Apéritif au vin chaud offert pour toute réservation avant le 31 octobre 2019

Contenu

Entrée  Plat  Dessert

Encadré par un Chef professionnel

DUREE

2h30 de Cours de Cuisine

1h30 de Dégustation

☆☆☆

Un atelier cosy pour découvrir la cuisson au barbecue de l'entrée au dessert, assuré par tous les temps

Récompensez vos équipes autour d'un cours de cuisine spécial foie gras encadré par un Chef professionnel.

Un chouette moment où chacun met la main à la pâte pour inventer son propre foie gras en terrine. Une recette 100% personnalisée, selon le goût de chacun : plus épicé, au poivre de Timut, plutôt Muscat, Armagnac, ou résolument Pineau... ?

Les techniques culinaires pour eveiner, assaisonner et cuire un foie gras seront à portée de main.

Profitez, pendant la cuisson, d'un agréable moment gourmand : taillage de lobe cru en escalopes, cuisson des tranches à la poêle et dégustation accompagnée d'un verre de vin de notre séléction.

Chacun remporte sa terrine de foie gras qui peut-être consommée dans les 10 jours ou congelée pour une dégustation ultérieure.

Chaque participant reçoit ses recettes imprimées et personnalisées et repartira nourri de techniques culinaires qui lui permettront de reproduire aisément les recettes à la maison.

 

Apéritif au vin blanc offert pour toute réservation avant le 31 octobre 2019

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CONTENU

Foie gras de 600 g origine France avec sa terrine en porcelaine fournie

Dégustation de foie gras poêlé avec du vin

Encadré par un Chef professionnel

DUREE

1h30 de cours de cuisine

1h00 de dégustation

 

☆☆☆

Un partage de secrets culinaires à apprécier en équipe

Une expérience personnelle inoubliable

Retrouvez à nouveau Aurélie en replay de l'émission "Ensemble c'est mieux" du 14 mai sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes.

 

Sur le plateau de Carinne Teyssandier et Alain Fauritte, elle vient présenter des recettes de rillettes pour l'apéritif : des rillettes végétales et des rillettes aux maquereaux-poivre Timut. Elle porte une veste dessinée par la créatrice lyonnaise Nathaie CHAIZE.

 

Alors, tous à vos tabliers et vos stylos !

 

 

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News

TV show "Ensemble c'est mieux"…

Aurélie, Délicieusement Vôtre's founder, was invited on the France 3 Rhône-Alpes TV show "Ensemble c'est mieux" ("Together it's better") on February 13th. She presented several recipes with persimmon to discover...

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Radio column of RCF in Lyon

Find the bi-monthly column of Aurélie d'Assignies, our chef, every first and third Thursdays of the month at 12:20 pm on Marie Leynaud's show "M comme Midi" on RCF Lyon...

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Schedule cooking classes for 2019

Discover the new cooking classes for 2019: we welcome you from April to October for special barbecue classes. You always cook too much your rib of beef, you dream to know...

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