Poulet contisé aux fines herbes, gingembre et piment d’Espelette
Petit farci parmentier terre et mer
Moelleux au chocolat intense et éclats de cookies


Techniques : contiser une volaille, cuire mix vapeur, cuire au bain-marie, utiliser des cercles de pâtissier

A EMPORTER

Event Date 13/01/2018 14:00
Event End Date 13/01/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 3

We are no longer accepting registration for this event

Osso buco à l’ail noir, gremolata – salsifis confits au vin jaune
Palet au chocolat, mousse au caramel

Techniques : monter une sauce au beurre, réaliser une ganache, réaliser un caramel

A EMPORTER

Event Date 03/02/2018 14:00
Event End Date 03/02/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

Tartinettes aux graines et crème de foie gras
Crevettes cuisson parfaite à la thaï – nouilles de riz sautées


Techniques : réaliser une pâte à pain, poêler du foie gras, doser des épices, sauter au wok

A EMPORTER

Event Date 17/02/2018 14:00
Event End Date 17/02/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

Poulet contisé aux fines herbes, gingembre et piment d’Espelette

Petit farci parmentier terre et mer

Moelleux au chocolat intense et éclats de cookies

 

Techniques : contiser une volaille, cuire mix vapeur, cuire au bain-marie, utiliser des cercles de pâtissier

 

A EMPORTER

Event Date 17/03/2018 14:00
Event End Date 17/03/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 10

We are no longer accepting registration for this event

Tartinettes aux graines et crème de foie gras
Crevettes cuisson parfaite à la thaï – nouilles de riz sautées


Techniques : réaliser une pâte à pain, poêler du foie gras, doser des épices, sauter au wok

A EMPORTER

Event Date 31/03/2018 14:00
Event End Date 31/03/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 9

Saumon gravlax aux baies roses, crème onctueuse au citron vert
Tourte feuilletée au canard confit, échalotes et champignons
Crème caramel, zestes d’agrumes confits

 

Techniques : cuire du saumon par le sel, monter une chantilly salée, réaliser une pâte feuilletée, réaliser un caramel, confire des fruits

A EMPORTER

Event Date 21/04/2018 14:00
Event End Date 21/04/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 11

Tartinettes aux graines et crème de foie gras
Crevettes cuisson parfaite à la thaï – nouilles de riz sautées


Techniques : réaliser une pâte à pain, poêler du foie gras, doser des épices, sauter au wok

A EMPORTER

Event Date 28/04/2018 14:00
Event End Date 28/04/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

We are no longer accepting registration for this event

Macarons aux 3 noix caramélisés
Macarons à l’orange douce


Techniques : réaliser des coques de macarons, cuire des macarons, utiliser les colorants en poudre, réaliser un caramel, décuire un caramel, réaliser une crème au beurre

A EMPORTER

Event Date 26/05/2018 14:00
Event End Date 26/05/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

Gigot en croûte de pain, tapenade et poivrons grillés
Biscuit chocolat et mousse à la réglisse

Techniques : faire une pâte à pain, cuire avec la sonde, monder des poivrons, réaliser une crème fouettée
A EMPORTER

Event Date 09/06/2018 14:00
Event End Date 09/06/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

Gratin d’oignons nouveaux en tartelette
Sardines grillées, nage de tomates au vin blanc, tagliatelles de légumes

Techniques : réaliser un fond de tarte, confire des oignons, nettoyer et vider du poisson, mariner du poisson
A EMPORTER

Event Date 07/07/2018 14:00
Event End Date 07/07/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

Gigot en croûte de pain, tapenade et poivrons grillés
Biscuit chocolat et mousse à la réglisse

Techniques : faire une pâte à pain, cuire avec la sonde, monder des poivrons, réaliser une crème fouettée

A EMPORTER

Event Date 08/09/2018 14:00
Event End Date 08/09/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

Mouclade au curry, sauce crémeuse, frites de patates douces
Ganache montée au citron, madeleines fondantes
Techniques : réaliser un roux, nettoyer et cuire des moules, réaliser un enrobage en chocolat
A EMPORTER

Event Date 27/10/2018 14:00
Event End Date 27/10/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 2

We are no longer accepting registration for this event

Tagliatelles maison à la Vongole
Tarte aux poires, amandes et sésame noir
Techniques : réaliser une pâte à nouilles, nettoyer et cuire des coquillages, réaliser une pâte une pâte brisée, réaliser une crème d’amande
A EMPORTER

Event Date 10/11/2018 14:00
Event End Date 10/11/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 10

We are no longer accepting registration for this event

Ravioles d’escargots, crème aux herbes
Biscuit de Savoie, granité mangue ananas
Techniques : réaliser un beurre persillé, réaliser un court bouillon, réaliser une pâte à ravioles, monter les blancs en neige, réaliser un granité.
A EMPORTER

Event Date 24/11/2018 14:00
Event End Date 24/11/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 7

We are no longer accepting registration for this event

Hachis de canard, sauce japonaise et légumes secs
Parfait au miel meringué, nougatine au sarrasin
Techniques : hacher de la viande, réaliser une marinade, cuire du sucre, réaliser des meringues, cuire un caramel
A EMPORTER

Event Date 01/12/2018 14:00
Event End Date 01/12/2018 16:00
Individual Price 55.00€
55.00€ 12

COMPLET

Event Date 08/01/2019 19:00
Event End Date 08/01/2019 20:30

COMPLET

Event Date 15/01/2019 19:00
Event End Date 15/01/2019 20:30

COMPLET

Event Date 22/01/2019 19:00
Event End Date 22/01/2019 20:30

COMPLET

Event Date 29/01/2019 19:00
Event End Date 29/01/2019 20:30

COMPLET

Event Date 05/02/2019 19:00
Event End Date 05/02/2019 20:30

COMPLET

Event Date 12/02/2019 19:00
Event End Date 12/02/2019 20:30

COMPLET

Event Date 05/03/2019 19:00
Event End Date 05/03/2019 20:30

COMPLET

Event Date 12/03/2019 19:00
Event End Date 12/03/2019 20:30

COMPLET

Event Date 19/03/2019 19:00
Event End Date 19/03/2019 20:30

COMPLET

Event Date 26/03/2019 19:00
Event End Date 26/03/2019 20:30

COMPLET

Event Date 02/04/2019 19:00
Event End Date 02/04/2019 20:30

COMPLET

Event Date 09/04/2019 19:00
Event End Date 09/04/2019 20:30

News

TV show "Ensemble c'est mieux"…

Aurélie, Délicieusement Vôtre's founder, was invited on the France 3 Rhône-Alpes TV show "Ensemble c'est mieux" ("Together it's better") on February 13th. She presented several recipes with persimmon to discover...

Lire la suite

Radio column of RCF in Lyon

Find the bi-monthly column of Aurélie d'Assignies, our chef, every first and third Thursdays of the month at 12:20 pm on Marie Leynaud's show "M comme Midi" on RCF Lyon...

Lire la suite

Schedule cooking classes for 2019

Discover the new cooking classes for 2019: we welcome you from April to October for special barbecue classes. You always cook too much your rib of beef, you dream to know...

Lire la suite

 

Ils nous font confiance

  • lassagne.jpg
  • le-progres.jpg
  • mapiece.jpg
  • mma.jpg
  • arkema.jpg
  • kuoni.jpg
  • adecco.jpg
  • renault-trucks.jpg
  • spie.jpg
  • maviflex.jpg
  • alstom.jpg

To make this site work properly, we sometimes place small data files called cookies on your device. Most big websites do this too.

By using our website, you accept our use of cookies.

I understand