ATELIER IMMERSION - MENU 5 SAUCES - 75€

Les essentielles : Fond de veau - Sauce à l’armoricaine
Les subtiles : Crème d’ail doux - Sauce béarnaise
L’indispensable : Sauce César


Techniques : Tailler en paysanne, passer au chinois, réduire à glace, blanchir des légumes, monter à l’huile, utiliser un bain-marie, doser les assaisonnements

A EMPORTER

Event Properties

Event Date 04/05/2018 14:00
Event End Date 04/05/2018 17:00
Individual Price 75.00€
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75.00€ 9