LES FLEURONS DE LA DECORATION D'ASSIETTES - 75€
SB
Crevettes en trois déclinaisons
Ballotines de volaille aux champignons, mousseline de vitelotte
Sablé breton aux saveurs d'automne, crème de châtaignes
Techniques : Tailler les légumes en brunoise, techniques de présentation à l'assiette, farcir un filet de volaille, cuire à la vapeur, monter un dessert minute
Propriétés de l'événement
Date de l'événement | 29/09/2012 09:30 |
Date de fin | 29/09/2012 12:30 |
Prix individuel | 75.00€ |