Matthias
Matthias
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Grand passionné de cuisine, Matthias s’est vite tourné vers la haute gastronomie en commençant sa carrière dans des restaurants étoilés à Paris chez le meilleur sommelier du monde, puis au Georges V où il a travaillé aux côtés du chef Éric Briffard. Il a ensuite côtoyé le monde de la restauration italienne, de la bistronomie et de la cuisine vietnamienne à Paris. Depuis peu, Matthias est sur Lyon et vous propose principalement des cours de cuisine italienne et asiatique.
Notre chef Matthias aime beaucoup le partage de connaissances en cuisine, et se fera un plaisir de vous apprendre des cuisines de nouvelles cultures au long des ateliers.
Petit + : Bilingue anglais et italien !

Matthieu
Matthieu
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Grand passionné de création artistique et de multiples types de restauration, Matthieu est un vrai multidisciplinaire ! Il aime travailler l’intuition, l’humain et permet à chacun de s’exprimer pour être réellement soi même. Pour lui, il est primordial se faire plaisir en cuisine, tout en s’appropriant les choses pour faire ressortir le meilleur de chacun.
Matthieu, nomade de nature, recherche avant tout le partage et la joie dans chacune de ses activités. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de nouvelles cultures, il saura vous guider et vous accompagner durant vos ateliers.

Sergio
Sergio
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Notre formateur en pizza Sergio a grandi à Naples ! Après avoir travaillé plusieurs années dans l'industrie électronique, Sergio a décidé de suivre sa véritable vocation pour la pizza et pour la formation.
Convaincu que la pizza est bien plus qu’un art, il a lancé en 2021 l'Ecole Nouvelle de Pizza, une école qui offre une méthode d'apprentissage innovante et unique à ceux et celles qui souhaitent apprendre à réaliser les pizzas italiennes.
Virginie
Virginie
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Après avoir travaillé 9 ans dans les ressources humaines, Virginie Madore a quitté son travail pour se former et obtenir son diplôme de CAP pâtissier.
Également passionnée de cuisine (salée) depuis son plus jeune âge (des photos d’enfance peuvent l’attester !), elle attache une grande importance à partager des moments de convivialité autour de la nourriture en préparant une cuisine pétillante et facile à vivre végétarienne & sans gluten. Transmettre ses astuces et conseils dans la joie et la bonne humeur est son mantra
Il lui tient également à cœur de se régaler à partir de produits bruts, frais et de saison et de décomplexer tout à chacun sur les montagnes que l’ont peut se faire face à certaines recettes ou appellations

Julia
Julia
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D’origine allemande, Julia est depuis toujours très proche de la nature et des soins au naturel. 

Elle aime la cuisine saine avec des produits de qualité, pour elle une des clés pour être en forme est “manger sainement tout en restant gourmand”. 
Elle a pratiqué de l’athlétisme de haut niveau et est passionnée par le sport puisqu’elle coache et accompagne les sportifs dans leur préparation physique grâce à une alimentation et micronutrition adaptées à leurs besoins. 

Maman de 3 enfants, elle a également à cœur d’initier ses enfants aux saines habitudes de vie, et accompagne d’autres mamans dans la même démarche.
Motivée par la transmission de ses connaissances, Julia est très créative et aime s’amuser à suivre son instinct. Les ateliers proposés par Julia sont de véritables accompagnements à prendre soin de sa santé et à prendre plaisir de créer en toute simplicité.  

Julia s’est formée à l’accompagnement psycho corporel et au coaching. Elle s’est aujourd’hui spécialisée dans la santé au naturel, avec comme principaux outils les huiles essentielles, la nutrition et la médecine chinoise.
Venez passer un moment de bien être avec de bons conseils préventifs. 

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