ATELIER A THEME - LES TARTES

Tarte au citron à la meringue italienne

Tarte soufflée aux deux saumons et petits légumes

Tarte amandine aux fruits du mendiant

Techniques : Réaliser des pâtes de base, réaliser une meringue italienne, réaliser une crème d’amande, cuire à blanc, tailler en brunoise

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