ATELIER IMMERSION - MENU 5 SAUCES - 75€
Les essentielles : Fond de veau - Sauce à l’armoricaine
Les subtiles : Crème d’ail doux - Sauce béarnaise
L’indispensable : Sauce César
Techniques : Tailler en paysanne, passer au chinois, réduire à glace, blanchir des légumes, monter à l’huile, utiliser un bain-marie, doser les assaisonnements
A EMPORTER
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 04/05/2018 14:00 |
| Date de fin | 04/05/2018 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |
