ATELIER SOIREE - ORANGE EN CAMAIEU
Bavarois de poivrons confits et chèvre en verrine
Saumon en basse température, Hollandaise passion, wok de légumes au yuzu
Blanc manger coco, coulis de mangues
Techniques : Réaliser un bavarois salé, utiliser la gélatine, réaliser une crème fouettée, cuire en basse température, réaliser une sauce émulsionnée, réaliser une mousse
A EMPORTER
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 15/07/2016 14:00 |
| Date de fin | 15/07/2016 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |
