ATELIER SOIREE - SEJOUR A VENISE
Mousseline d'artichauts, pétoncles et coppa
Mignon de veau, sauce torréfiée, dauphinois revisité aux châtaignes
Fondant au chocolat, coulis sirupeux de mangue
Techniques : tourner et cuire des artichauts, cuire en basse température, réaliser une sauce par déglaçage, tailler des légumes
A EMPORTER
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 22/04/2016 14:00 |
| Date de fin | 22/04/2016 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |
