| Semaine 01 |
| vendredi. 06 janvier, 2017 | |
| 14:00 |
ATELIER IMMERSION - DOUCEURS D'HIVERRoulade de chou farci au parmesan à l'huile de truffe
Techniques : Blanchir et farcir un légume, glacer des légumes, réaliser une meringue et une chantilly A EMPORTER
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| 16:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| samedi. 07 janvier, 2017 | |
| 09:30 |
ATELIER IMMERSION - DOUCEURS D'HIVERRoulade de chou farci au parmesan à l'huile de truffe
Techniques : Blanchir et farcir un légume, glacer des légumes, réaliser une meringue et une chantilly A EMPORTER OU A DEGUSTER SUR PLACE
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| 14:00 |
SAISON CULINAIRE ROSSINI BIS - SUR ABONNEMENTVelouté Dubarry au safran |
