ATELIER IMMERSION - DOUCEURS D'HIVER

Roulade de chou farci au parmesan à l'huile de truffe
Volaille façon « coq au vin », garniture bourguignonne
Pavlova aux fruits exotiques

 

Techniques : Blanchir et farcir un légume, glacer des légumes, réaliser une meringue et une chantilly

A EMPORTER OU A DEGUSTER SUR PLACE

SAISON CULINAIRE ROSSINI BIS - SUR ABONNEMENT

Velouté Dubarry au safran
Crème de potiron aux langoustines