ATELIER IMMERSION - AU COIN DU FEU

Œufs mollets croustillants aux amandes, chutney betteraves, pommes et oignons rouges
Joues de bœuf façon blanquette - Cocos de Paimpol aux saveurs douces
Shortbread chocolat-caramel

Techniques :
Cuire des œufs mollets, paner à l'anglaise, réaliser une sauce liée, cuire des légumes secs, réaliser un caramel, réaliser un sablé, réaliser un chutney

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