ATELIER FETES - NOEL - 90€ OU 150€ A DEUX

Velouté de coquilles Saint Jacques aux châtaignes
Pintade contisée aux foies et jambon, potimarrons rôtis à la crème de fruits secs
Tiramisu passion chocolat blanc
Techniques : ouvrir et ébarber des coquilles St Jacques, réaliser un bouillon, contiser une volaille, brider une volaille, farcir des légumes, réaliser un sirop de pâtisserie, réaliser une ganache
SUR PLACE OU A EMPORTER