Notre cheffe Aurélie vous présente dans cette chronique radio les différentes pâte à tarte utilisées dans la cuisine française :
- pâte brisée
- pâte sablée
- pâte sucrée
- pâte à pizza
- pâte sans gluten
- pâte feuilletée
Elle exlique les meilleures recettes de pâte, avec quels ustensiles du robot les réaliser, comment éviter qu'elles rétrécissent à la cuisson, comment les conserver ? Quelles pâtes confectionner pour du sucré ou du salé ?
Savez-vous que la pâte feuilletée est composé de 1459 couches ? Il existe différentes matières grasses pour composer vos pâtes ; si vous êtes pressé, si vous voulez variez les plaisirs...
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