Retrouvez ici la chronique de notre cheffe Aurélie d'Assignies autour la traditionelle galette des rois pour l'Epiphanie.
Elle vous donne une recette super bonne et facile de crème d'amandes, à mélanger ou non avec une crème pâtissière. Elle vous explique quelques astuces pour qu'elle soit toujours réussie.
Elle suggère une petite variante avec des pépites de chocolat.
Connaissez-vous la brioche des rois, tradition du Sud-Ouest de la France ? Elle est arômatisée avec de la fleur d'oranger et décorée avec des fruits confits (l'angélique notamment). C'est la préférée de notre cheffe !
Pour écouter la chronique, c'est par ici !
