Chronique RCF : notre super recette de galettes de rois

Retrouvez ici la chronique de notre cheffe Aurélie d'Assignies autour la traditionelle galette des rois pour l'Epiphanie.

Elle vous donne une recette super bonne et facile de crème d'amandes, à mélanger ou non avec une crème pâtissière. Elle vous explique quelques astuces pour qu'elle soit toujours réussie.

Elle suggère une petite variante avec des pépites de chocolat.

Connaissez-vous la brioche des rois, tradition du Sud-Ouest de la France ? Elle est arômatisée avec de la fleur d'oranger et décorée avec des fruits confits (l'angélique notamment). C'est la préférée de notre cheffe !

 Pour écouter la chronique, c'est par ici !