Notre cheffe Aurélie d'Assignies vous présente une recette de boudin noir aux pommes, délicieuse pour les soirées longues et brumeuses de l'hiver lyonnais. Miam, miam !
Aurélie vous conseille sur la variété des pommes à utiliser pour la cuisson. Et bien non, les Golden ne sont pas les meilleures, loin de là ! Sans oublier une bonne astuce pour éviter que votre boudin éclate durant la cuisson.
Une petite présentation également d'une page facebook soutenant les artisans locaux producteurs du Rhône lors de cette période interminaaaable du confinement.
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