Notre cheffe Aurélie d'Assignies vous présente une recette du sud de la France, de Nice exactement : la pissaladière.
Une tarte qui n'a rien à envier à sa cousine la pizza. Préparée avec des oignons des Cévènnes, doux à souhait, elle régale les amoureux des saveurs méditérranèennes.
Dans cette chronique, vous apprendrez à :
- bien choisir et à cuire les oignons pour les rendre tendres, et surtout de ne pas les caraméliser
- faire une pâte à pizza merveilleuse en mélangeant deux farines, en 2 tours de main
A faire absolument avec les enfants, qui vont mettre leurs petites mains dans la pâte.
Pour réecouter la chronique, c'est par ici !
